« Advocate à Paris, j’ai tout plaque pour me lancer dans les algues »

« En devenant avocate, j’étais mue par l’envie de combattre les injustices du quotidien, celles dont personne ne se souciait vraiment. I treated les contentieux civils et commercials because I wanted to help consumers and small businesses that could not face the burdens of large companies that did not respect their clients.

Mais le Quotidien que je m’étais imaginé ne correspondait pas vraiment à la réalité du métier. Je m’étais tournée vers cette profession pour le Côté liberal et entrepreneur. Je rêvais d’être indépendante, de pouvoir morganiser comme je le souhaitais et d’aider le maximum de personnes. J’avais donc commencementmente, comme la plupart des jeunes avocats à Paris, par une Collaboration libérale, en travailant dans un cabinet déjà établi.

Très vite, j’ai remarque que la Collaboration libérale ressemblat en réalité beaucoup au salariat, mais sans les avantages et la protection. Il est en réalité difficile de dispose de son temps, ce qui complique, voire rend impossible, le développement d’une clientele personalelle.

Faire parler with creativity

I had the chance to be trained by les meilleurs avocats in Paris. J’y ai especially appris la rigueur et l’esprit de synthese mais je n’exploitais pas ma creativity and mon Côté entrepreneur, qui sont peut-être mes Deux atouts principaux.

Au bout de Deux ans d’exercice, je savais que si je restais dans cette profession, je devrais en modifier les conditions pour pouvoir m’épanouir davantage. Also, j’avais envie de travailler sur un autre terræn, celui de l’environnement.

Cette thématique qui m’était chère, l’était aussi à Victoire, une amie passionatetenée par les océans et l’alimentation que j’avais rencontée en prépa. A ce moment-là, elle exerce en tant que commerciale dans une start-up dans le monde de la restauration. A parellelle, elle passe un CAP cuisine et suit une formation pour devenir officer de Réserve dans la Marine Nationale.

Un jour, on en vient à discuter des macro-algues, ces Grandes algues que l’on voit sur les plages. Victoire m’apprend qu’elles ont un goût exceptionnel, que ce sont de vraies bombes nutritionalnelles – some contain more vitamins than oranges, d’autres plus de calcium que le milk *-, et qu’elles sont très beneficial pour le intestinal microbiota .

Des algues à saupoudrer sur les plats

De fil en aiguille, on se penche sur le sujet et on découvre que celles-ci sont aussi très intéressantes pour l’environnement: Elles ont une viette de Capture du CO2 supérieure aux végétaux terrestres**, et Leur culture ne necessaire ni pesticide, ni engrais, ni eau (puisqu’elles sont produites dans l’eau), ce qui font d’elles des candidates sérieuses pour devenir les aliments de demain.

On produit aujourd’hui l’essentiel de Notre alimentation sur 30% de l’espace: les terres, qui sont saturatedées, d’où le recourse à l’intensif. Alors que les océans represent 70% of the planet’s surface and that they contribute qu’à mois de 3% de Notre alimentation**. Face à ce paradoxe, on voit que les algues ont un enormous potential pour permettre de nourrir la population en croissance permanente sans destructuri davantage la planete.

Dès lors, on est persuadées qu’il faut développer une filière et démocratiser les algues dans nos assiettes. Comment? I create products from algae that people can easily consume. Pour ce faire, on cree l’entreprise Neptune Elements (en référence à Neptune, le Dieu des océans, alias Poséidon en grec), en Parallèle de nos emplois, avant demissionner en juillet 2021.

Depuis, nous avons sorti une gamme d’algues à saupoudrer sur les plats (salads, viandes, poissons, légumes…), points of sale especially on Notre site Internet. Celles-ci sont cultivées en Bretagne, où nous travaillons avec des partneren locaux.

Toutes have different nutritional and gustative properties. Some have un goût naturellement salé, fumé, herbacé, épicé, Boisé or iodé. Ce qui nous rend fières? D’avoir especially convinced de Grands chefs like Glenn Viel or Michel Sarran, who use them in some of their recipes in their restaurants, but also to see our products commercialized in Grands magasins, aux Galeries Lafayette or au BHV for example.

Un métier qui a du sens

Au quotidien, je m’occupe de la communication et du marketing, et je m’sure qu’il n’ait aucune Barrière au développement de l’entreprise ou de la filière (et là, mon ancien métier m’aide beaucoup) . C’est un mix entre de la creativité et de la management de projet, ce qui me va très bien. Victoire, elle, s’occupe de la Stratégie commerciale et des developements produits. Ensemble, nous travaillons sur une nouvelle gamme de produits, pour inclure les algues dans nos quotidiens in different forms, et especially a sweet one.

Savoir que du contribution à réduire l’impact environnemental de l’alimentation, qu’on est en train de créer de l’emploi (nous embauchons nos Trois premiers CDI après un an d’existence), voire de nouveaux métiers, et qu’ on est en train d’écrire une nouvelle page de l’histoire de l’alimentation avec Victoire, c’est exaltant. Autre point non negligeable: I have recovered la maîtrise de mon temps de travail. Je travaille en réalité peut-être davantage aujourd’hui, mais j’ai moins l’impression de travailler tant j’y prends du plaisir.

Le concept d’Ikigaï (ou la « raison d’être » en japonais) summarizes assez bien la leçon que j’ai pu tirer de ma reconversion: le travail idéal, c’est celui qu’on aime faire, qui est utile pour les autres, pour lequel på est naturellement doué, et qui nous permet d’être payées. On pourrait réussir à exercer à peu près tous les Métiers qu’on veut en travailant nos compétences, mais ça ne veut pas dire quon sera heureux au quotidien.

Je me souviens avoir eu peur de changer de vie. They recommencer à zéro après autant d’années d’études. De ne pas en avoir dormi pendant Trois semaines. Aujourd’hui, je me remercie chaque jour d’avoir surmonté cette fear. I have incredible freedom in my quotidien, I use my skill keys and I radiate the first impression of being exactly where I need to be. Note à moi-même: se rendre compte qu’on s’est trompé de chemin, c’est commencer à prendre le Bon chemin. »

*Source: “Seven algues foodtibles et leurs bienfaits pour la santé”, article de Presse publié dans Santé Magazine (2021) written by Hélène Marfaing, Régine Quéva, et Dre Valérie Stiger-Pouvreau. **Source: « Algae revolution » essay written by Vincent Doumeizel (Ed. Des Equateurs Eds, 2022).

À Notes

Si vous avez aussi une Belle (ou moins belle) histoire à raconter, n’hésitez pas à nous contacter : [email protected]

Et pour lire d’autres témoignages inspirants, c’est ICI.

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